El helado es una crema congelada, generalmente hecha con lácteos, frutas y azúcar. Esta receta se origina en antiguos imperios como el babilónico, persa, griego, romano, árabe y chino. Pero es el Italiano Francesco Procopio de Coltelli quien en 1686 revolucionó esta deliciosa receta inventando una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, de esta manera obtenía una crema helada, similar a lo que nosotros conocemos hoy en día como helado.
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